De gran tradición ganadera, ya en el siglo XVIII hay constancia de una carnicería donde se podía adquirir la preciada carne de vacuno de la Sierra de Guadarrama. Nuestro establecimiento heredero de tan dignos antecesores se encuentra cerca de la hermosa iglesia de Santa Maria del Castillo de estilo gótico madrileño   Situada en la plaza junto al ayuntamiento. (Vea más  en todosobremadrid.com)